Dieser Beitrag kommt zur Unzeit. Ich wollte es besser machen und es kam wie immer. Andere Sachen waren wichtiger, deswegen hat er gelegen und gelegen bis es zu spät geworden war. Ich möchte aber kein Jahr warten. Thema dieses Beitrages ist das Fasten.
Ostern nach dem Gregorianischen Kalender ist vorbei. Ostern nach dem Julianischen Kalender ist vorbei. Die Zeit vor Ostern ist die in unserem Kulturkreis bekannteste Fastenzeit. Fasten gehörte wahrscheinlich schon immer zu unserem Leben, sonst würde es nicht so einen wichtigen Platz in den Weltreligionen einnehmen.
Fasten wird in unseren Breiten immer sehr zielorientiert dargestellt, d.h. als Mittel zum Zweck, als das eine Ding, was man machen muss, um endlich normal und gesund zu sein. Man sollte Fasten in Anlehnung an die Religion als immer wiederkehrendes Element des Jahresablaufes verstehen. Anbei drei verschiedene Möglichkeiten, mit denen ich bisher zu tun hatte.
Sogenannte Max-Planck-Diät
Diesen Diät hat mir mal ein Arbeitskollege empfohlen. Sinn dieser Diät ist die Reduzierung der Kohlenhydratezufuhr auf ein Minimum und deren Ersatz durch frisches Gemüse und eiweißhaltige Lebensmittel. Beeindruckend hier, dass Fleisch auf dem Speiseplan steht und dass es am siebenten Tag zum Abendbrot keine Einschränkungen gibt. Diese Diät suggeriert eine Gewichtsreduzierung um 9 kg in zwei Wochen und eine Stoffwechselumstellung, die eine Gewichtszunahme in den nächsten 3 Jahren verhindert. Den ersten Punkt kann ich für meine damalige Gewichtskategorie (ca. 90 kg) bestätigen, den zweiten nicht.
Sogenannte Max-Planck-Diät im Detail
Tag 1:
| Morgens: | Kaffee schwaгz ohne Zucker in beliebiger Menge |
| Mittags: | gekochte Eier, Spinat wenig gesalzen |
| Abends: | 1 großes Steak gegrillt oder 3 Beefsteaks gebraten, grüner Salat und Sellerie |
Tag 2:
| Morgens: | Kaffee schwaгz ohne Zucker und ein Вгötсhеп |
| Mittags: | 1 großes Steak, grüner Salat und jegliche Art von Früchten |
| Abends: | Schinken gekocht unbegrenzt |
Tag 3:
| Morgens: | Kaffee schwaгz ohne Zucker und ein Вгötсhеп |
| Mittags: | gekochte Eier, Salat und Tomaten |
| Abends: | Schinken gekocht und grüner Salat |
Tag 4:
| Morgens: | Kaffee schwaгz ohne Zucker und ein Вгötсhеп |
| Mittags: | 1 gekochtes Ei, Mohrrüben roh oder gekocht und Schmelzkäse |
| Abends: | Früchte und Natuгjoghuгt |
Tag 5:
| Morgens: | Mohrrüben mit Zitгone und schwarzen Kaffee |
| Mittags: | Gedünsteter Fisch und Tomaten |
| Abends: | 1 Steak und grüner Salat |
Tag 6:
| Morgens: | Kaffee schwaгz ohne Zucker und ein Вгötсhеп |
| Mittags: | gegrilltes Huhn |
| Abends: | 2 gekochte Eier und Mohrrüben |
Tag 7:
| Morgens: | Tее mit Zitrone |
| Mittags: | 1 Steak gegrillt, Früchte nach Wahl frei |
| Abends: | nach Wahl, was immer Sie mögеп |
Vom 8. Tag beginnt die Diat von voгn, eine weitere Woche lang. Dапп daгf mап normal weiteressen. Hält man ап sich peinlich genau ап die Vorschrift, verliert mап in diesen 2 Wochen 9 kg Gewicht. Durch diese Diat tritt eine Stoffwechselveränderung ein und mап nimmt 3 Jahre nicht zu. Alkohol in jeglicher Form ist wahrend der Diat strengstens verboten.
Max-Planck-Institut füг Ernährung
PS: Das Spannende an der Max-Planck-Diät ist, dass sie nach Darstellung der Max-Planck-Gesellschaft nicht von der Max-Planck-Gesellschaft stammt (vgl. Stellungnahme der MPG).
<h2″>Heilfasten
Mark Twain wird der Satz zugeschrieben, dass „Schreiben ganz einfach sei, man müsse nur nicht falschen Worte gelassen.“ Genauso gut könnte man auch sagen, dass Fasten ganz einfach sei, man müsse nur die falschen Lebensmittel weglassen. Wer sicher gehen will, lässt gleich alles weg. Das ist einfacher, als man denkt und hat einen rationalen Kern.
Die Urmenschen konnten sich sicher nicht durchgängig mit Lebensmitteln versorgen. Auch im Mittelalter gab es bedingt durch noch unvollkommene Vorratswirtschaft länger Zeiten mit geringem Nahrungsmittelangebot. Selbst für die Gegenwart werden gern Volksgruppen im Himalaya angegeben, die kurz vor der neuen Ernte Zeiträume von 6 bis 8 Wochen mit absoluter Mangelernährung zubringen müssen. Das Heilfasten ist aber einfacher als man denkt. Es gibt die gemäßigte deutsche Variante – Heilfasten nach Bucher und eine harte russische Variante – nennen wir sie einfach russisches Heilfasten.
Heilfasten im Detail
Heilfasten nach Bucher
Wer im Internet sucht, wird schnell fündig. Man kann sich beim Heilfasten nach Bucher auch in die Obhut eines Klosters oder einer Klink begeben. Die meisten Angebote bewegen sich zwischen einer und zwei Wochen. Charakteristisch für das Heilfasten nach Bucher ist, dass die Nahrungsmittelzufuhr nicht komplett unterbunden, sondern nur stark herabgesetzt wird. So werden immer noch Suppen gereicht, was dem Sinn des Heilfastens nicht vollumfänglich entspricht. Ein weiterer Kritikpunkt ist die Zeitdauer – ein bis zwei Wochen sind eindeutig zu wenig. Das wahre Heilfasten erschließt sich erst in der russischen Variante.
Russisches Heilfasten
Das russische Heilfasten habe ich im deutschen Internet nicht wirklich gefunden. Es war irgendeine Klink am Baikal, die mir die nötigen Infos liefert. Die Russen betrachten immer alles ganz hochwissenschaftlich. Irgendein Mediziner hat in seiner Arbeit herausgefunden, dass sich das Fasten günstig auf den Heilungsprozess von chronischen Erkrankungen auswirken kann. Daraus wurde der Heilansatz dieser Fastenart entwickelt und auch ihr Name abgeleleitet – HEIL-Fasten.
Der Sinn des Heilfasten besteht in der kompletten Umstellung auf die sogenannte innere Ernährung des Körpers, d.h. auch die Energiegewinnung aus den vorhandenen Fettreserven des Körpers.
Wenn man die Nahrungsmittelzufuhr von Außen unterbindet, laufen folgende drei Phasen im Körper ab.
Phase 1 – Übergang
Der Körper realisiert nicht sofort, dass keine Nährstoffzufuhr von außen erfolgt. Am ersten Tag werden die in der Leber vorhandenen Reserven abgebaut. Danach greift der Körper vorwiegend auf die Muskelmasse und weniger auf Fettreserven zurück. In dieser ersten Phase verliert der Körper ca. 1 kg pro Tag (ausgehend von einem Körpergewicht von ca. 90 kg). Dies ist jedoch kein wirklicher Gewichtsverlust, sondern in erster Linie ein Entwässern und ein Abbau von Muskelmasse. Besonders die ersten Tage fallen schwer. Ich hatte gerade am 2. und 3. Tage starke Kopfschmerzen. Es dauert gewöhnlich 5 – 7 Tage und manchmal auch 8 bis 10 Tage, um die Ernährung auf sogenannte innere Ernährung umzustellen.
Phase 2 – Innere Ernährung
Ein vollständiger Übergang zur inneren Ernährung wird als Krise bezeichnet. Danach beginnt der Körper, selbst Glukose zu produzieren, und der Gesundheitszustand des hungernden Menschen verbessert sich. Charakteristisch für diese zweite Stufe ist ein Gewichtsverlust von ca. 300 g pro Tag. Das klingt nicht viel. Es handelt sich hierbei jedoch fast vollständig um Fettreserven des Körpers. Die Rechnung ist sehr einfach.
Ein Gramm reines Fett enthält 9,3 kcal. Im Vergleich zu Eiweiß und Kohlenhydraten (je 4,1 kcal pro g) ist das eine ziemlich hohe Energiedichte. Ein Kilogramm reines Fett enthält 9.300 kcal.
https://www.marathonfitness.de/wie-viel-kcal-sind-1-kg-koerperfett/
Wenn man jetzt die Richtwerte für die tägliche Energiezufuhr zugrunde legt, kommt man relativ einfach darauf, dass diese 300 g direkt aus den Fettreserven des Körpers gezogen werden.
| Alter | Männer | Frauen |
|---|---|---|
| 15 bis unter 19 Jahre | 10.460 kJ/2.500 kcal | 8.370 kJ/2.000 kcal |
| 19 bis unter 25 Jahre | 10.460 kJ/2.500 kcal | 7.950 kJ/1.900 kcal |
| 25 bis unter 51 Jahre | 10.040 kJ/2.400 kcal | 7.950 kJ/1.900 kcal |
| 51 bis unter 65 Jahre | 9.200 kJ/2.200 kcal | 7.530 kJ/1.800 kcal |
| 65 Jahre und älter | 8.370 kJ/2.000 kcal | 7.530 kJ/1.800 kcal |
Diese Phase kann relativ lange dauern. Wenn alle Ressourcen im Körper erschöpft sind, signalisiert der Körper selbst den Wunsch, die Nahrungsaufnahme wieder aufzunehmen. Diese Art des Fastens wird als physiologisch vollständiges Fasten bezeichnet. Plötzlich gibt es einen starken Appetit. Еin derart vollständiger Abschluss des Fastens wird recht selten erreicht. Es ist eine sehr lange Zeit, nicht 20 oder gar 30 Tage. Als Anhaltspunkt kann der Körperfettanteil herangezogen werden. Diese lässt sich mit einer entsprechenden Waage ermitteln.
| Alter Jahre | Frauen niedrig | Frauen normal | Frauen hoch | Männer niedrig | Männer normal | Männer hoch |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 – 39 | < 21 % | 21–33 % | 33–39 % | < 8 % | 8–20 % | 20–25 % |
| 40 – 59 | < 23 % | 23–34 % | 34–40 % | < 11 % | 11–22 % | 22–28 % |
| 60 – 79 | < 24 % | 24–36 % | 36–42 % | < 13 % | 13–25 % | 25–30 % |
(Als lebensnotwendig gilt für Männer ein Körperfettanteil von mindestens 3 Prozent, für Frauen 10 Prozent – Wikipedia.)
Phase 3 – Gefahr !!!
Wenn nach dem Aufzehren der Fettreserven nicht wieder mit der Nahrungsaufnahme begonnen wird, greift der Körper wieder auf die Muskelmasse zurück und spätestens dann wird es gefährlich. Der Mensch kommt in eine lebensbedrohende Situation.
Eigene Erfahrungen
Ich habe dieses russische Heilfasten zwei Mal durchgeführt, das erste Mal mit einer Dauer von 18 und das zweite Mal mit einer Dauer von 28 Tagen – immer vor Ostern. Man muss natürlich zu Beginn und auch währende des Fastens durch Abführen und regelmäßige Einläufe auf seine Darmhygiene achten. Man stinkt, was auch von der Umgebung wahrgenommen wird. Das liegt an den veränderten Stoffwechselprozessen. Es läuft alles langsamer ab. Plötzliche körperliche Anstrengungen sind nicht möglich (z.B. Umgraben) kontinuierliche Belastungen funktionieren ganz gut (z.B. Schwimmen). Problematisch war der fehlende Geschmack im Mund. Problematisch war die soziale Ausgrenzung besonders in der Familie, da ständige Nichtnahrungsaufnahme für den Partner belastend wirkt. Beim 2. Mal habe ich nach dem Fasten einen Check beim Arzt durchgeführt – einige Blutwerte waren im Grenzbereich und hatten sich nach vier Wochen wieder normalisiert. Die innere Ernährung ist also keine vollumfänglicher Ersatz, sondern dennoch eine Mangelernährung. Der Magen scheint sich beim Fasten zu verkleinern. Selbst geringe Nahrungsmittelmengen werden nach dem Fasten bereits als störendes Völlegefühl wahrgenommen. Es dauert lange, bis sich die Verdauung wieder normalisiert. Die Rückkehr zur Normalität ist der schwierigste Teil dieser Fastenart und ein weiterer Kritikpunkt. Empfehlung: Mit ärztlicher Begleitung / Konsultation durchführen.
Und hier meine Zahlen. Die einzige wirklich interessante Größe ist die Reduzierung des Körperfettanteil um ca. ein Drittel, d.h. von 25% auf ca. 17%. Das ist eine wirkliche Entlastung für den Körper.
<h2″>Fasten nach orthodoxer Kirchensatzung
Mit dieser Fastenform habe ich noch keine Erfahrung. Ich hatte es mir für diese Jahr fest vorgenommen. Aber die Ereignisse der letzten Zeit haben mir die Bilanz verhagelt – Abbruch nach zwei Wochen. Ich brauchte meine Kräfte für andere Dinge. Dennoch klingt diese Fastenform sympathisch. Man fühlt sich zurückversetzt auf ein russisches Dorf des 19. Jahrhundert. Sogar Wein ist erlaubt – irgendwie menschlich.
Fasten nach orthodoxer Kirchensatzung im Detail
Es ist praktisch die (weitestgehend automatisierte) Übersetzung einer russ. Quelle (https://www.pravmir.ru/velikiy-post-kalendari-pitaniya-2020/#__2020).
Die Christen begehen die Fastenzeit zum Zweck der spirituellen Reinigung, daher ist es falsch, die Fastenzeit als Diät zu verstehen. Allerdings gibt es in der Fastenzeit allgemeine Ernährungsregeln.
Während dieser Tage ist es nicht empfehlenswert, Lebensmittel tierischen Ursprungs zu essen: Fleisch, Eier, Milchprodukte. Am Fest des Palmsonntags und der Verkündigung des Herrn ist der Verzehr von Fisch erlaubt. Andere Meeresfrüchte sind ebenfalls nicht verboten.
Erste Woche
- Mo – keine Lebensmittel;
- Di bis Fr – Trockenkost. Von Dienstag bis Freitag sind nur rohe, nicht entflammbare Produkte und nicht erhitztes Trinken erlaubt. Sie können alle Arten von Obst und Gemüse, alle Nüsse, Trockenfrüchte, Honig und Schwarzbrot essen.
- Sa und So – gekochtes und gedünstetes Obst und Gemüse mit Zusatz von jeglichem Pflanzenöl. Wein ist erlaubt.
Zweite Woche
- Mo, Mi und Fr – Trockenkost. Es sind nur rohe, nicht entflammbare Produkte und nicht erhitztes Trinken erlaubt. Sie können alle Arten von Obst und Gemüse, alle Nüsse, Trockenfrüchte, Honig und Schwarzbrot essen.
- Di und Do – gekochte pflanzliche Lebensmittel ohne Öl;
- Sa und So – wärmebehandelte Gemüse- und Obstspeisen mit Öl und Wein.
Dritte Woche
- Mo, Mi und Fr – Trockenkost. Es sind nur rohe, nicht entflammbare Produkte und nicht erhitztes Trinken erlaubt. Sie können alle Arten von Obst und Gemüse, alle Nüsse, Trockenfrüchte, Honig und Schwarzbrot essen.
- Di und Do – gekochtes, gedünstetes Gemüse und Obst ohne Öl;
- Sa und So – gekochte Gemüse- und Obstspeisen mit Öl, Wein.
Vierte Woche
- Mo, Mi und Fr – Trockenkost. Es sind nur rohe, nicht entflammbare Produkte und nicht erhitztes Trinken erlaubt. Sie können alle Arten von Obst und Gemüse, alle Nüsse, Trockenfrüchte, Honig und Schwarzbrot essen.
- Di und Do – gekochte und gedünstete Gemüse- und Obstspeisen mit Öl
- Sa und So – wärmebehandelte vegetarische Lebensmittel mit Pflanzenöl und Wein.
Fünfte Woche
- Mo, Mi und Fr – Trockenkost. Es sind nur rohe, nicht entflammbare Produkte und nicht erhitztes Trinken erlaubt. Sie können alle Arten von Obst und Gemüse, alle Nüsse, Trockenfrüchte, Honig und Schwarzbrot essen.
- Di und Do – warme verarbeitete Gemüse- und Obstspeisen mit Zusatz von Pflanzenöl
- Sa und So – gekochtes, gedünstetes Gemüse und Obst mit Öl und Wein. Am Sonntag ist auch Fisch möglich.
Sechste Woche
- Mo, Mi und Fr – Trockenkost. Es sind nur rohe, nicht entflammbare Produkte und nicht erhitztes Trinken erlaubt. Sie können alle Arten von Obst und Gemüse, alle Nüsse, Trockenfrüchte, Honig und Schwarzbrot essen.
- Di und Do – warme verarbeitete Gemüse- und Obstspeisen mit Zusatz von Pflanzenöl
- Sa – warmes Obst und Gemüse mit Öl, Kaviar und Wein
- So – gedünstete, gekochte Gemüse- und Obstgerichte mit Öl. Fisch und Wein dürfen konsumiert werden.
Siebente Woche
- Mo – Do – Verzehr von Trockenfrüchten, eingelegtem und frischem Gemüse und Obst
- Fr – Verbot aller Mahlzeiten
- Sa – Trockenkost
Fasten löst keine gesundheitlichen Probleme. Fasten soll eine Zeit der Besinnung sein. Bisher war Fasten für mich immer ein Abenteuer – Neuland. Weitergehend Inspirationen. Wer möchte kann das Fasten auch in seinen Wochen oder Jahresablauf einbauen. Empfohlen wird zusätzlich zur traditionellen Fastenzeit vor Ostern:
ein Fastentag pro Woche – z.B. Freitag
eine Fastenwoche pro Jahreszeitenwechsel.
Bleibt gesund und neugierig.
